Trainer Pendidikan

Hampir semua orang sepakat, kerupuk adalah camilan legendaris dan sahabat setia di setiap meja makan masyarakat Indonesia. Dari sekian banyak jenis, kerupuk ikan payus memiliki tempat istimewa di hati para penikmatnya berkat cita rasanya yang gurih, khas dan teksturnya yang renyah. Di Sidoarjo, Jawa Timur, tepatnya di kawasan Tambak Cemandi, denyut nadi perekonomian lokal salah satunya ditopang oleh para pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) yang memproduksi kerupuk ikan payus ini. Namun, di balik setiap kerenyahan kerupuk yang kita nikmati, terdapat serangkaian proses produksi yang panjang dan menuntut ketelitian. Salah satu tahap paling krusial dan seringkali menjadi kendala adalah proses pengukusan adonan. Proses inilah yang menentukan tekstur akhir dan kualitas kerupuk. Sadar akan t...