Senin, April 6Selamat datang di Mesin Cah Bagus
Shadow

PKM – Mesin Pengaduk Adonan Otomatis Dilengkapi Speed Control Guna Meningkatkan Produktivitas UKM Wingko

Proses pengaduk adonan merupakan langkah umum dalam membuat suatu adonan, seperti halnya mengaduk adonan wingko. Proses pembuatan wingko, awalnya dilakukan pengupasan pada kulit kelapa dan kulit ari hingga bersih lalu digiling halus. Selanjutnya adonan berupa kelapa, tepung terigu, dan gula diberi sedikit air lalu diaduk dengan tenaga manusia kurang lebih 40 menit hingga merata. Adonan yang sudah diaduk, dicetak dengan cetakan berbentuk bulat pipih lalu ditaruh di atas loyang dan dioven hingga matang. Wingko yang sudah matang didinginkan lalu dapat dikemas dan siap untuk dipasarkan. Dari proses pembuatan tersebut terdapat beberapa masalah yang sering terjadi, khususnya pada proses pengadukan. Proses pengaduk adonan yang tidak efektif yaitu menggunakan tenaga manusia, dapat menyebabkan kelelahan yang berlebih pada manusianya sendiri. Hal tersebut dapat menyebabkan tidak efisien dalam waktu dan terjadinya kontaminasi luar sehingga adonan tidak higienis. Melalui ajang lomba PKM 5 Bidang 2019, Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya membuat sebuah inovasi ‘Mesin Pengaduk Adonan Otomatis Dilengkapi Speed Control Guna Meningkatkan Produktivitas UKM Wingko’

Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya tersebut adalah

1. Muhammad Samsuddin

2. Sita Jihan Fadilah

3. Andriyanti Achsan

4. Arifani Catri Mutia

5. Mahardika Dwi Saputra

Dengan dosen pembimbing Drs. Budihardjo Achmadi Hasyim, M. Pd. Mesin pengaduk adonan ini berdimensi 120x70x80 cm yang terbuat dari bahan stainless steel tipe 304 yang aman untuk makanan. Menggunakan motor listrik 3/4 PK dengan daya 560 watt sehingga dapat menggerakkan pengaduk helix dengan ringan hingga kapasitas 25 kg. Hal tersebut dapat mengatasi masalah kelelahan dan efisiensi waktu yang cukup. Mesin pengaduk adonan tergolong mesin otomatis karena dilengkapi panel kontrol untuk mengatur kecepatan dan waktu, sehingga mesin akan bergerak otomatis sesuai dengan pengaturan yang telah dibuat. Bagian atas mesin diberi tutup pelindung untuk mencegah adanya kontaminasi dari luar agar adonan tetap terjaga kehigienisannya.

Klik untuk mulai WA
Hallo !!! Ada yang bisa dibantu
Hallo !!! Ada yang bisa dibantu
Klik tombol panah kirim untuk memulai...
Powered by